Crema Pasticcera

INGREDIENTI: farina (50 g) - zucchero (100 g) - 4 tuorli - latte (1/2 l. ) - 1 scorzetta di limone- 1 stecca di cannella.

PREPARAZIONE: In una casseruola mettere i tuorli, lo zucchero e la farina mescolando continuamente per amalgamare perfettamente gli ingredienti evitando la formazione di grumi. Poi, versare lentamente il latte freddo, continuando sempre a mescolare. Aggiungere la scorza di limone e la stecca di cannella. Quindi, porre la casseruola sotto la fiamma e fino a portare il contenuto ad ebollizione, sempre mescolando. Dopodiché, abbassare la fiamma al minimo e lasciare bollire pianissimo per un paio di minuti. Porre la crema in frigorifero per un paio di ore, quindi servire.