Pesto di mare

INGREDIENTI (per 4 persone): salmone al naturale (50 g.) - gamberetti freschi (200 g) - panna (30 g.) - latte scremato (50 g.) - sale.
Per il pesto: basilico - uno spicchio d'aglio - pecorino grattugiato ( 2 cucchiai ) - grana grattugiato (2 cucchiai) - olio extravergine di oliva (2 cucchiai) - pinoli (1 cucchiaio).

PREPARAZIONE: mettete tutti gli ingredienti per il pesto nel frullatore e frullateli alla massima velocità per qualche minuto.
Saltate a fuoco basso, per circa 5 minuti, in una padella i gamberetti, il salmone sgocciolato e sminuzzato, il latte e la panna finché il condimento non si sia addensato.
Condire la pasta col pesce mescolando col pesto.

Ideale per condire linguine, lasagnette, maltagliati, trenette.