Spaghetti al ragu' di sarde

INGREDIENTI  (4 persone):

600 gr. di sarde deliscate e desquamate

2 cipolle scalogne

1 bustina di passoline e pinoli

3 spicchi d'aglio

olio q.b.

sale 

1/2 bicchiere di vino bianco

un pizzico di peperoncino

1 bottiglia di salsa

un mazzolino di finocchietto di montagna sbollentato

400 gr: di spaghetti 

PREPARAZIONE:

Metti l'olio nella padella e aggiungi la cipolla e l'aglio tritati, fai un leggero soffritto e versa le sarde ben lavate sale e peperoncino. con un cucchiaio di legno sminuzza le sarde e aggiungi il finocchietto sminuzzato, poi versa il vino e aggiungi passoline e pinoli. Di tanto in tanto mescola. infine aggiungi la salsa di pomodoro.

Che fare adesso? Cucina la pasta molto al dente  condisci col ragu' e se ti piace puoi aggiungere una manciata di pan grattato abbrustolito versala in un piatto piano e...............buon appetito!!!!

                                                                  by Lia